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紫甘蓝和包心菜的区别
2022-12-07

紫甘蓝和包心菜,这两样食材都是平时大家都会吃的食材,而又因为这两样食材的外形是比较相似的,所以很多人都会混淆这两者,并对二者会进行比较,那么今天的饿文章就是要来说一说,紫甘蓝和包心菜的区别,在营养成分方面哪个更为优势一些。

紫甘蓝就是紫包菜,属于结球甘蓝中的一种,又因为它的外叶片和整颗叶球,都是紫红色的,所以得名紫甘蓝,还被称为紫包菜、红甘蓝、赤甘蓝等等,紫甘蓝的营养价值是比较高的,每一百克的紫甘蓝里还有零点一克左右的胡萝卜素,三十九毫克左右的维生素C,零点三毫克的尼克酸,还含有一些维生素B1、B2,脂肪、粗纤维、糖类、以及蛋白质,另外还含有一点九毫克左右的铁,五十六毫克左右的磷,一百克左右的钙。而包心菜,营养也很丰富,味道也很可口,白心菜也就是我们常说的卷心菜、包菜,其食疗保健作用是一直为人们所称赞的,包菜中含有比较多的叶酸成分,叶酸是维生素B的复合体,对于预防和治疗胎儿畸形、以及巨幼细胞贫血有一定的功效,所以生长发育时期的小孩子,以及孕妇群体可以多吃一些包菜,同时包心菜还有比较多的维生素C和维生素E,以及还含有营养物质胡萝卜素,所以包心菜也很受大众的欢迎。通常紫甘蓝的营养成分,被认为是所有结球甘蓝里含量最多的一个,紫甘蓝的主要营养成分和其他的结球甘蓝是差不多的,但是紫甘蓝里的碳水化合物含量能达到二十七至三十四克,粗蛋白也有十一到十六克左右,这个数据是要高于其他结球甘蓝的。

紫甘蓝有着较好的功效作用,包心菜的营养价值也很高,二者都是平时我们经常吃的食材之一,紫甘蓝和包心菜的做法也都挺多的,口感口味也都为大众所喜爱,所以大家平时可以二者换着买回来吃一吃,营养价值以及功效作用都各有千秋,不存在谁更好谁不好。

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